Ca la Pruvi és una formatgeria de nova creació, des de 2019, al vessant nord de la muntanya de Montserrat, amb l’obrador d’una de les cases de pagès més antigues del nucli de Marganell: Casa Ca La Pruvi.
Productes elaborats a
Ca la Pruvi
Els Rústics d’Alexandra:
Els d’0vella:
Altres productes:
Ca la Pruvi
Formatge 100% artesà
amb llet de cabra de proximitat
El Boira
De cabra tipus brie, crosta blanca de coagulació mixta sense premsar
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
És ideal per gratinar, barrejat amb torradetes, amanides, barrejat amb codonyat, amb pa amb tomàquet o combinat amb embotits, gratinat…
| Presentació i pes aproximat |
 |
| Peça rodona de 400 gr. |  |
De cabra semi
Pell florida de coagulació enzimàtica sense premsar
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Amanides, barrejat amb codonyat, amb pa amb tomàquet o combinat amb embotits, gratinat…
| Presentació i pes aproximat |
|
| Peça rodona en cistella de 1,2 kg. |  |
De cabra curat
Amb més de 2 mesos de curació de coagulació enzimàtica i premsat
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Amanides, barrejat amb codonyat, amb pa amb tomàquet o combinat amb embotits, gratinat…
| Presentació i pes aproximat |
|
| Peça en tascó de 500 i 250 gr. |  |
El blau d’Alexandra
De cabra sense premsar
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Amanides, barrejat amb codonyat, amb pa amb tomàquet o combinat amb embotits, gratinat…
| Presentació i pes aproximat |
|
| Peça rodona de 1,2 kg. |  |
| Tascó de 500 i 250 gr. | |
El Barrilet
De cabra semi i semi tendre, pell florida de coagulació enzimàtica sense premsar
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Amanides, barrejat amb codonyat, amb pa amb tomàquet o combinat amb embotits, gratinat…
| Presentació i pes aproximat |
|
| Peça rodona de 400 gr. |  |
L’ovella despistada
Formatge d’ovella
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Al ser un formatge de gust suau que no enfarfega, és indicat per a amanides, entrepans, postres amb ratafia, picar.…
| Presentació i pes aproximat |
 |
| Peça rodona de 1,2 kg. | |
| Tascó de 500 i 250 gr. | |
L’ovella xaruga
Formatge d’ovella
Temperatura de conservació:
Al frigorífic hermèticament tancat.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Amanides, barrejat amb codonyat, amb pa amb tomàquet o combinat amb embotits, gratinat…
| Presentació i pes aproximat |
|
| Peça rodona de 400 gr. | |
Pa de figues
Amb nous i sense nous
Temperatura de conservació:
Temperatura ambient.
Conservar a la nevera en el cas de temperatures altes de calor.
Si cal, treure del frigorífic una estona abans de consumir.
A taula:
Amb vi dolç o moscatell…
| Presentació i pes aproximat | |
| Peça rodona de 250 gr. |  |
| Peça rodona de 400 gr. |  |
| Peça rodona de 800 gr. |  |
CREATIVITAT I PASSIÓ EN FORMATGE
C/ San Esteve, s/n.
08298 Marganell (Barcelona)
Mòbil +34 630 801 521 (Alexandra de Ca la Pruvi)
calapruvi@gmail.com
T’esperem a:
